Производственный контроль необходим каждому предприятию, но особенно он важен там, где идет работа с продуктами питания или сырьем для них. Зерно, мясо и молоко способны нанести значительный вред здоровью, если условия их хранения, транспортировки или обработки не будут соответствовать всем необходимым нормам.

Важен контроль и на предприятиях, выпускающих корма для сельскохозяйственных животных. Комбикорм для скотоводства – основа его экономической эффективности, поэтому важно выпускать продукцию высокого качества, с просчитанным и стабильным уровнем питательной ценности, содержания витаминов и минералов.

Как наладить контроль?

Лучший метод контроля – лабораторные исследования. Тщательный анализ продукции позволяет держать ее качество под постоянным контролем и оперативно реагировать на его изменения, ликвидируя нарушения технологического процесса.

Оптимальный способ, который позволяет наладить качественный контроль качества, заключается в создании собственной лаборатории на территории предприятия. Для этого необходимы специальные средства – лабораторное оборудование. Купить его можно в специализированном магазине – например, в магазине лабораторного оборудования в Москве.

К такому оборудованию относится широкий спектр аналитического оборудования:

• ИК-анализаторы;
• анализаторы азота и клетчатки;
• экстракторы жира;
• лабораторные инкубаторы;
• системы гидролиза.

Важно учитывать, что для полноценного контроля недостаточно одного аппарата-анализатора – необходимо держать под контролем широкий спектр показателей. Наиболее точно их определяют узкоспециализированные аппараты.

Современное оборудование снижает риск возникновения ошибок по вине человеческого фактора. Как следствие, в значительной мере падают и требования к персоналу лаборатории: может показаться, что операторам необходимо лишь нажимать на правильные кнопки. Но подготовка проб, выбор корректной программы и интерпретация данных требуют специальных знаний, и это необходимо учитывать при подборе персонала.

С помощью лабораторных анализаторов можно определить:

• физические характеристики пробы – например, вязкость жидкостей;
• качественное и количественное содержание клетчатки, белков и жиров в образце;
• уровень перевариваемости, что особенно важно при изготовлении кормов для сельскохозяйственных животных;
• питательную ценность исследуемого продукта.

Кроме того, потребуется специальная лабораторная посуда и расходные материалы, сверхточные весы и другие приборы. Их список зависит от направления деятельности предприятия и характеристик выпускаемой продукции, которые должны быть подвергнуты измерению. Некоторые приборы требуют применения специальных реагентов – например, в этот список входят растворители для экстракции жира по методу Кьельдаля.

Собираясь запустить собственную лабораторию, следует предварительно выяснить все нюансы: какое потребуется помещение и оборудование, какие расходные материалы. Это поможет вам избежать ошибок и простоев на этапе запуска.

Возделывание зерновых культур – одно из древнейших и важнейших направлений хозяйственной деятельности человека. Зерноводство запустило цивилизацию в человеческом обществе и до сих пор является непременным условием ее существования.

Использование зерновых культур

Зерновые – это не только крупы, мука, хлебобулочные изделия, макароны и другие продукты питания. Продукты животного происхождения, такие как мясо, яйца и молоко, своим появлением на нашем столе также обязаны зерновым культурам. Они служат кормом для сельскохозяйственных животных как в виде зеленой массы и зерен, так и в виде готовых комбикормов.

Согласно статистике, лишь четверть от выращиваемого на территории нашей страны объема зерна уходит нам на стол. Остальное же отправляется прямиком в сферу выращивания и разведения сельскохозяйственных животных в качестве кормовой базы для них.

Фураж постепенно уступает место комбикормам промышленного производства, поскольку с их помощью легче создать и поддерживать оптимальный рацион у животных, особенно в крупных хозяйствах с внушительным поголовьем. Зерно любого назначения необходимо подвергнуть анализу.

Методы исследования

Лабораторное исследование зерна и комбикормов необходимо для получения полной и подробной информации о физических и даже химических показателях исследуемого объекта. Кроме того, таким образом можно получить сведения о его безопасности при использовании в пищу людьми или животными.

Раньше для этого отбиралась одна или несколько проб, которые и проходили ряд тестов, долгих и трудоемких. Они требовали множества операций: взвешивания, экстракции, высушивания. Но, несмотря на это, полученные данные не отличались высокой точностью.

Исследовались только конкретные пробы – менее 1% от всей массы сырья, а результат этих анализов экстраполировался на всю массу, которая могла составлять несколько десятков тонн. Недостаток такого метода – в недостаточно репрезентативности: например, сырье в нижней части контейнера может быть более влажным, чем наверху. А ведь влажность – важный показатель, от которого зависят условия хранения партии. Пренебрежение им ведет к переувлажнению, появлению гнили и плесени.

В современных условиях, особенно на крупных производствах, от таких методов постепенно отказываются ввиду их неэффективности и дороговизны – они требуют огромных трудозатрат и большого количества расходных материалов, оборудования. На смену ему пришли технологии спектроскопии на основе ближнего инфракрасного излучения и компактные автоматические приборы-анализаторы. ИК-анализаторы позволяют быстро получить всю необходимую информацию:

• уровень влажности образца;
• количество жиров и белков в ней;
• показатели питательной ценности.

Эти данные помогают уточнить уровень качества сырья и разделить его на группы в соответствии с полученными показателями. Разделение поможет выявить оптимальные условия хранения и пути использования зерна – годится ли партия для употребления непосредственно в пищу или, например, для производства спирта, на корм сельхозживотным.

Поточный анализатор позволяет проводить непрерывное сканирование сырья, движущегося по производственной ленте. Это позволяет получать весь объем необходимых данных в режиме реального времени и исследовать объект на 100%.

Исследовать можно не только зерно и корма – анализаторы эффективно работают и с мясом, молоком. Необходимо лишь выбрать правильную калибровку прибора, поскольку именно от нее зависит точность результата. Как правило, в памяти прибора уже хранится комплект нужных настроек – оператору остается лишь нажать несколько кнопок и выбрать нужную программу.

Среди преимуществ такого метода – повышение скорости анализа и, как следствие, отсутствие простоев, вызванных обязательным исследованием входящего или исходящего сырья. Кроме того, автоматические анализаторы позволяют снизить нагрузку на лаборантов и облегчить поиск персонала для этого направления деятельности, ведь работать с таким оборудованием достаточно просто – не нужны ни особые навыки, ни специальные допуски. Набор калибровок можно расширять в соответствии с направлениями деятельности предприятия.

Анализ количества жира в образце – важный этап изучения пробы сельскохозяйственной продукции. Он позволяет подобрать оптимальный метод обработки зерна, а в случае с продуктами питания и комбикормами – установить питательную ценность образца и оптимальную порцию пищи для насыщения организма всеми необходимыми элементами. Это позволяет не допустить недостатка или избытка липидов в рационе.

Переизбыток жиров, животных или растительных, достаточно быстро приводит к развитию негативных последствий. В первую очередь они накапливаются в крови и внутренних органах, что негативно сказывается на их работоспособности. Кроме того, избыток липидов в пище снижает усваиваемость других веществ – кальция, магния, витаминов. Поэтому важно держать их количество под контролем. 

Для проведения такого анализа используется метод вымывания жиров, который изобрел агрохимик Франц фон Сокслет. Со временем метод претерпел значительные изменения – появился аппарат Сокслета. Купить его можно в специальных магазинах, чем и пользуются профильные лаборатории: ведь с ним анализ стал не только точным, но и быстрым.

Технология

В современных лабораториях экстракция автоматизирована. Лаборантам необходимо только подготовить образец: отобрать пробу, размолоть ее и поместить в специальную емкость – гильзу. Зачастую для исследования проб используются специальные фильтр-пакеты, которые обеспечивают сохранность образца. Кроме того, такая фасовка позволяет проводить исследование нескольких образцов параллельно, что значительно снижает трудозатраты. 

Внутри прибора происходит процесс, имеющий много общего с классическим методом Сокслета. Основа анализа – химическое вещество-растворитель, подогретое до температуры кипения. Его пары конденсируются обратным холодильником, стекают и заполняют гильзу с образцом. Целевое вещество, жир, проходит экстракцию в растворитель. Процесс упрощается за счет того, что колба с кипящей жидкостью расположена непосредственно под гильзой и пары нагревают пробу.

Когда гильза заполняется, происходит сброс растворителя в колбу, из которой он испарялся. Процесс повторяется до тех пор, пока жир не вымывается из образца полностью. Далее полученный раствор выпаривается, в колбе остаются только масла и липиды, массу которых легко измерить. 

Преимущества

Автоматическая экстракция – безопасный процесс, который требует минимального участия оператора. Аппарат самостоятельно рассчитывает дозировку растворителя в зависимости от типа образца, проводит исследование и выдает точный результат.

Автоматизация не только снижает вероятность ошибок, но и повышает безопасность в лаборатории, поскольку аппарат минимизирует контакт оператора с опасными химическими веществами-растворителями. Современные установки обладают функцией регенерации растворителя: после прохождения цикла вещество возвращается в систему почти в том же объеме и может быть использовано для нового анализа. Это позволяет сократить расходы с полным сохранением производительности.

Приглашаем Вас посетить стенд компании ООО «ВИКОМП» на выставке «Аналитика Экспо 2022», которая будет проходить в Москве с 19 по 22 апреля в МВЦ «Крокус Экспо», павильон 3, зал 13.

Номер стенда компании ВИКОМП .

Системы SightLine — это полностью готовые к эксплуатации модули, разработанные для инспектирования 100% всей продукции и укомплектованные встроенным конвейером с регулируемой скоростью и устройствами автоматической отбраковки. Они способны автоматически удалять с производственной линии отдельные дефектные объекты, а также могут сканировать и инспектировать нижнюю поверхность каждого объекта. Каждая поточная система компании Sightline инспектирует более 100 различных характеристик по размеру, форму и цвету для каждого проходящего через систему продукта, включая атрибуты цвета нижней поверхности. Эти измерения могут затем быть использованы для обеспечения обратной связи с оператором в режиме реального времени и для обеспечения соответствия спецификации продукта.

Сайт оборудования компании Sightline: https://sightline.ru/.

Hanon K1160 разработан для определения азота/протеина классическим методом Кьельдаля и представляет собой полностью автоматический прибор с возможностью подключения автосэмплера на 24 пробы для полностью автономной работы, делая весь процесс анализа простым и эффективным. Навески образцов могут быть напрямую переданы в K1160.

Страница с информацией о приборе:
АВТОМАТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗАТОР АЗОТА (ПРОТЕИНА, БЕЛКА) ПО МЕТОДУ КЬЕЛЬДАЛЯ HANON K1160

Компания ANKOM выпустила новую модель автоматического анализатора клетчатки ANKOM Delta. Данная модель содержит встроенную систему подачи реагентов. Система насосов позволяет размещать канистры с реагентами в любом удобном месте. Наличие пяти портов для подключения резервуаров с растворами обеспечивает легкое переключение между методами определения сырой клетчатки, ADF и NDF без необходимости смены растворов.