Экстракция жира – это метод извлечения из исследуемого образца жирных кислот и масел при помощи специальных растворителей. Таким образом можно точно установить их количество в образце продукции растительного или животного происхождения – например, в зерновых и бобовых культурах, молоке, мясе. Также нередко исследуются образцы кормов и комбикормов, поскольку содержание различных органических компонентов играет существенную роль в подборе правильного рациона для сельскохозяйственных животных.

Одним из ведущих методов определения жирности образцов продукции является исследование пробы при помощи экстрактора Сокслета. Данный анализатор помогает добиться наиболее качественного исследования и получения точных показателей.

Метод Сокслета

Агрохимик Франц фон Сокслет в своей исследовательской деятельности занимался работой с сахарами и молоком, в том числе он исследовал состав молока, процессы его переваривания и скисания. В ходе исследовательской работы с продуктами был разработан и описан экстрактор, который был назван в его честь.

Классический вариант аппарата требовал последовательного выполнения следующих действий:

  1. Подготовка образца в виде размола.
  2. Загрузка этой пробы в гильзу, а гильзы – в экстрактор.
  3. Помещение прибора на круглую колбу с растворяющим агентом и нагрев.
  4. Выпаривание;
  5. Взвешивание сухого остатка.

После того, как растворяющее вещество достигает температуры кипения, начинается процесс его испарения. С помощью трубки пары отводятся к обратному холодильнику, где происходит их конденсация. Конденсат стекает в колбу с образцом и постепенно заполняет ее. Происходит экстракция жира в растворитель. С остальными веществами в составе пробы он не смешивается.

Когда гильза наполняется до уровня сифона, происходит сброс полученного раствора в исходную колбу. Процесс повторяется снова до тех пор, пока целевое вещество не перейдет из гильзы в колбу без остатка. После этого растворяющий агент выпаривается и исследователь получает возможность взвесить остаток, чтобы вычислить количество липидов или масел в пробе.

Современные анализаторы позволяют автоматизировать процесс анализа. В них применяется модифицированный метод Сокслета, что помогает получить точные количественные показатели за меньший срок. Они не нуждаются в постоянном контроле, что позволяет значительно снизить уровень трудозатрат и разгрузить персонал лаборатории. Автоматизация значительно снижает риск ошибок, которые могут быть допущены во время применения ручной экстракции. Кроме того, многие модели позволяют при выпаривании растворителя уловить его в виде конденсата, собрать и использовать его повторно в целях экономии.

Купить анализатор для измерения содержания жира в продукты вы можете на нашем сайте. Компания ВИКОМП является эксклюзивным дистрибьютором многих мировых производителей лабораторного оборудования, что помогает нам поддерживать оптимальный уровень цен. Заказать прибор вы можете при помощи специальной формы на сайте или позвонив в офис в Москве по указанному на сайте телефону.